Das Picanha, auch als Tafelspitz mit Deckel bekannt, ist einer der begehrtesten Cuts Südamerikas und der Star jedes Churrascos. Charakteristisch ist die kräftige Fettschicht, die beim Grillen langsam schmilzt und dem Fleisch sein unverwechselbar saftiges Aroma verleiht. Zart, aromatisch und voller Geschmack – so präsentiert sich dieses besondere Stück vom argentinischen Rind.

Erhältlich frisch als Stück mit mindestens 1,3 kg. Das tatsächliche Gewicht kann etwas darüber liegen. Der Preis bezieht sich auf 1,3 kg. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Sie ohne Aufpreis inbegriffen.

Die Steakhüfte vom argentinischen Weiderind überzeugt mit feiner Marmorierung, kräftigem Rindfleischaroma und außergewöhnlicher Zartheit. Ideal für Steaks, Medaillons oder im Ganzen gegrillt – ein echter Klassiker für Liebhaber authentischer Rindfleischqualität.

Erhältlich in den Varianten frisch oder tiefgefroren – wahlweise als Gastroeinheit mit mindestens 2,5 kg oder in praktischen Teilstücken ab mindestens 1 kg (Marke APC) – perfekt für Genuss in bester Qualität. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Dich ohne Aufpreis inbegriffen.

Das Entrecôte, auch bekannt als Zwischenrippenstück, zählt zu den edelsten Cuts des Rindes. Charakteristisch ist seine feine Marmorierung sowie das markante Fettauge in der Mitte, das beim Braten oder Grillen für besondere Saftigkeit und intensives Aroma sorgt.

Erhältlich in den Varianten frisch oder tiefgefroren – wahlweise als Gastroeinheit mit mindestens 2,5 kg oder in praktischen Teilstücken ab mindestens 1 kg – perfekt für Genuss in bester Qualität. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Sie ohne Aufpreis inbegriffen.

Die Entraña, das traditionelle argentinische Saumfleisch, ist ein Geheimtipp für Grillkenner. Dünn geschnitten und von feinen Fettadern durchzogen, besticht dieser Cut durch seinen intensiven Rindfleischgeschmack und seine besondere Textur. Kurz und heiß gegrillt entwickelt die Entraña ihr volles Aroma – so, wie es in Argentinien seit Generationen Tradition ist.

Du erhältst ein Paket mit 4 Teilstücken à ca. 400 g (gesamt mindestens 1,6 kg). Frisch oder tiefgefroren – perfekt für das nächste Asado oder den Grillabend zuhause. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Dich ohne Aufpreis inbegriffen.

Das Filet gilt als das edelste Stück des Rindes – zart, mager und von feiner Struktur. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und überzeugt mit einem eleganten, butterweichen Geschmack. In Argentinien genießt das Rinderfilet einen besonderen Stellenwert: Dank der traditionellen Weidehaltung entwickelt das Fleisch eine außergewöhnliche Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sie erhalten ein Filetstück mit mindestens 1,6 kg, frisch oder tiefgefroren. Perfekt geeignet für Medaillons, Chateaubriand oder als ganzer Braten – ein Highlight für besondere Anlässe und Feinschmecker. Das tatsächliche Gewicht kann etwas darüber liegen. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Sie ohne Aufpreis inbegriffen.

Das Flank Steak begeistert durch sein intensives Aroma und seine markante Struktur. Ein Cut für echte Fleischliebhaber, die Charakter und Authentizität suchen. Aus dem unteren Bauchlappen des Rindes geschnitten, ist das Flank von Natur aus langfaserig und kräftig. Quer zur Faser aufgeschnitten – entfaltet es seinen vollen Geschmack: saftig, aromatisch und unverwechselbar.

Erhältlich frisch und tiefgekühlt als Stück mit mindestens 600g. Das tatsächliche Gewicht kann etwas darüber liegen. Der Preis bezieht sich auf 600g kg. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Dich ohne Aufpreis inbegriffen.

Unsere irische Ochsenquerrippe stammt von grasgefütterten Weiderindern aus Irland und überzeugt durch eine besonders feine Marmorierung sowie ein kraftvolles, ursprüngliches Aroma. Ob als klassische Tira de Asado für den Grill oder als ganze Rippe für Low & Slow – dieses Stück steht für echtes Fleischhandwerk und kompromisslose Qualität.

Varianten & Gewicht

Die Ochsenquerrippe ist erhältlich als:

• Ganze Rippe –  ca. 4,5 kg

• Tira de Asado – 4 Portionen à ca. 300 g (ca. 1,2 kg)

Das tatsächliche Gewicht kann leicht darüber liegen. Der angegebene Preis bezieht sich auf das jeweilige Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Dich ohne Aufpreis inbegriffen.

Der Preis versteht sich als Gesamtpreis für eine Fleischbox mit folgendem Inhalt:
Der Preis pro Kilo versteht sich als Durchschnittspreis für den Boxinhalt.

🥩 1 Stk. Black Ranch Entrecote aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 2,5 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Picanha aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 1 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Maminha aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 800 g)
🧂1 Stk.  Black Ranch Salz GRATIS – Hochwertiges Salz für das perfekte Steak (190 g)

Der Preis versteht sich als Gesamtpreis für eine Fleischbox mit folgendem Inhalt:
Der Preis pro Kilo versteht sich als Durchschnittspreis für den Boxinhalt.

🥩 1 Stk. Black Ranch Matambre aus Argentinien, tiefgefroren (ca. 1,8 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Vacio am Stück aus Argentinien, tiefgefroren (ca. 4 kg)
🧂 1 Stk. Black Ranch Salz GRATIS – Hochwertiges Salz für das perfekte Steak (1 kg)

Der Preis versteht sich als Gesamtpreis für eine Fleischbox mit folgendem Inhalt:
Der Preis pro Kilo versteht sich als Durchschnittspreis für den Boxinhalt.

🥩 1 Stk. A Puro Campo Roastbeef aus Argentinien, frisch, vac. - Bife de Chorizo (ca. 1 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Entrecote aus Argentinien, frisch, vac. - Ojo de Bife (ca. 2,5 kg)
🧂1 Stk.  Black Ranch Salz GRATIS – Hochwertiges Salz für das perfekte Steak (190 g)