Argentinien
Estilo Argentino Selection – Die Premium-Auswahl der besten Cuts
140,00 €
Der Preis versteht sich als Gesamtpreis für eine Fleischbox mit folgendem Inhalt:
Der Preis pro Kilo versteht sich als Durchschnittspreis für den Boxinhalt.
🥩 1 Stk. Black Ranch Flanksteak aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 600 g)
🥩 1 Stk. Black Ranch Flapsteak aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 1,2 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Picanha aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 1 kg)
🥩 1 Stk. Black Ranch Maminha aus Argentinien, frisch, vac. (ca. 800 g)
🌿 2 Stk. Arytza Chimichurri – Hausgemachte rote und grüne Kräutersauce (je 175 g)
🧂1 Stk. Black Ranch Salz – Hochwertiges Salz für das perfekte Steak (190 g)
Black Ranch® Argentina
Authentischer Genuss aus Argentinien
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Verpackung Frischeprodukte (bis +2°C): Unsere frischen Fleischprodukte, wie vakuumverpacktes Fleisch sowie Wurstwaren und Fisch, werden in nachhaltigen Kühlverpackungen mit Kühlakkus versendet, um die Kühlkette zu gewährleisten.
Tiefkühlprodukte (bis -15°C): Für Tiefkühlprodukte verwenden wir Styroporboxen, die eine durchgehende Tiefkühlung sicherstellen
Wein & Spirituosen: Unsere Weine und Spirituosen werden in DPD-zertifizierten Weinkartons versendet, die speziell entwickelt wurden, um Bruchschäden zu minimieren. Sie können zwischen Verpackungsoptionen für 1, 3, 6 oder 12 Flaschen wählen.
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Lieferung und Versand Frischeprodukte (bis +2°C): Unsere frischen Fleischproduktewerden von Montag bis Mittwoch mit DPD Food-Express mit garantierter Zustellung bis 12:00 Uhr versendet.
Tiefkühlprodukte (bis -15°C): Für Tiefkühlprodukte werden ebenfalls per DPD Food Express mit garantierter Zustellung bis 12:00 Uhr von Montag bis Mittwoch versandt.
Wein & Spirituosen & Non-Food: Der Versand erfolgt täglich mit DPD-Standard.
Wichtige Hinweise:
- Frische- und Tiefkühlprodukte können nicht zusammen mit Weinen oder Standardartikeln versendet werden.
- Versandkosten richten sich nach dem Paketgewicht.
- Kein Versand an Packstationen oder Postfächer.
- Keine Lieferung an Sonn- & Feiertagen.
- Samstagszustellung ist gegen Aufpreis möglich.
- Wunschtermine sind nicht möglich – der Versand erfolgt unmittelbar nach Bearbeitung.
- Sendungsverfolgung: Nach dem Versand erhalten Sie eine E-Mail mit der Tracking-Nummer für die Sendungsverfolgung. Bitte sorge dafür, dass das Paket in Empfang genommen und gekühlt wird.
BESCHREIBUNG
ESTILO ARGENTINO SELECTION BOX
Dieses exklusive Fleischpaket vereint die beliebtesten argentinischen Steak-Cuts, die in keinem Steakhouse fehlen dürfen. Perfekt für Kenner, die höchste Qualität und authentischen Geschmack schätzen.
Flanksteak
Kräftig im Geschmack und herrlich saftig – ideal für den Grill oder die Pfanne. Aus argentinischer Freilandhaltung.
Flapsteak
Der saftige Geheimtipp aus dem Vacio – besonders zart und aromatisch. Ein Muss für echte Fleischliebhaber.
Picanha (Tafelspitz mit Fettdeckel)
Mit seinem charakteristischen Fettdeckel perfekt für das langsame Grillen oder als Spieß – ein Klassiker der südamerikanischen Grillkultur.
Maminha (Tri-Tip, Bürgermeisterstück)
Zart, saftig und voller Geschmack – dieses Hüftstück überzeugt auf dem Grill wie aus dem Ofen.
BLACK RANCH®, ARGENTINA
Argentinisches Rindfleisch in Spitzenqualität – seit 1987
Was macht Black Ranch Rindfleisch so besonders? Sein unverwechselbarer Geschmack, die feste Konsistenz und die feine Marmorierung.
Die endlosen Weiten der argentinischen Pampa mit klarem Wasser, saftigem Gras und reiner Luft schaffen ideale Bedingungen für eine naturnahe und artgerechte Aufzucht. Die Rinder werden von den Gauchos das ganze Jahr über von Weide zu Weide getrieben – eine traditionelle Methode, die Qualität und Nachhaltigkeit vereint.
Diese natürliche Lebensweise, kombiniert mit viel Bewegung und reinem Weidefutter, sorgt für eine feine Marmorierung und ein intensives Aroma. Das Ergebnis: Rindfleisch mit ursprünglichem, kraftvollem Geschmack – ein Genuss, der Tradition und Authentizität vereint.
PRODUKT DETAILS
WAS DU BEKOMMST
1 Stk. Black Ranch Flanksteak (ca. 600 g, frisch, vac.)
1 Stk. Black Ranch Flapsteak (ca. 1,2 kg, frisch, vac.)
1 Stk. Black Ranch Picanha (ca. 1 kg, frisch, vac.)
1 Stk. Black Ranch Maminha (ca. 800 g, frisch, vac.)
1 Stk. Arytza 2x Chimichurri rote und grüne Kräutersauce (je 175 g)
1 Stk. Black Ranch Salz – Hochwertiges Salz für das perfekte Steak (190 g)
Importeur: DAT Handelsgesellschaft mbH, www.dat-tripodi.de
Herkunft: Aufzucht & Schlachtung & Zerlegung in Argentinien
Besonderheit: Originalverpackt in Argentinien, einwandfreie Rückverfolgbarkeit
Lagerung: Gekühlt bei max. 4°C lagern
Tipp: Innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen
WAS DU DAMIT MACHEN KANNST
Alle Teilstücke am Stück grillen! So entfaltet sich der volle Geschmack. Wir empfehlen vorher ordentlich zu salzen.
WOHER DAS TEILSTÜCK KOMMT
QUALITÄT
QUALITÄT
Unser Anspruch
QUALITÄT SEIT 2007
QUALITÄT SEIT 2007
Wir lieben, was wir tun – und genau das spiegelt sich in jedem unserer Produkte wider. Die Qualität beginnt für uns schon bei der Auswahl: Wir arbeiten eng mit regionalen Betrieben zusammen, vor allem aus unserer Heimat Argentinien. Viele unserer Partner kennen wir persönlich – mit den meisten verbindet uns eine jahrelange, vertrauensvolle Zusammenarbeit. Nur durch diese Nähe und Sorgfalt können wir unserem hohen Anspruch an Herkunft, Transparenz und Qualität gerecht werden – und unseren Kundinnen und Kunden das Beste bieten, was Argentinien zu bieten hat. Wer unsere Estilo-Läden besucht und unser zartes, saftiges Rindfleisch einmal probiert hat, weiß:
Das ist nicht nur Fleisch – das ist Leidenschaft, Tradition und echter Geschmack.
Unser Grundsatz
ALLES AUS EINER HAND
Als Familienunternehmen haben wir uns dem gesunden Genuss und dem sinnlichen Erleben von Geschmack verschrieben. Dafür braucht es mehr als nur exzellente Produkte – es braucht Vertrauen, Kontrolle und absolute Verlässlichkeit in jedem Schritt der Wertschöpfungskette. Von der Aufzucht bis zur Auslieferung setzen wir auf höchste Standards: Unsere Qualitätssicherung beginnt vor Ort in Argentinien – mit eigenem Fachpersonal und der regelmäßigen Prüfung durch unabhängige Kommissionen. So stellen wir sicher, dass sämtliche Vorschriften nicht nur eingehalten, sondern oft sogar übertroffen werden. So bringen wir das authentische Lebensgefühl Argentiniens – frisch, sicher und ohne Umwege – direkt zu Ihnen nach Hause
HERKUNFT
HERKUNFT
vor allem die Weite, das große Land, die wunderbaren Menschen und seine himmlischen Spezialitäten. Die Nähe zu jedem unserer lokalen Produzenten ist uns ebenso wichtig, wie das Vertrauen und die Nähe zu jedem einzelnen unserer Kunden.
Unendliche Weiten
LA PAMPA ARGENTINA
Die endlosen Weiten der argentinischen Pampa – mit klarem Wasser, saftigem Gras und frischer, reiner Luft – bieten ideale Bedingungen für eine naturnahe, artgerechte Aufzucht. Hier leben die Rinder frei und in Bewegung – Tag für Tag begleitet von den Gauchos, die sie traditionell von Weide zu Weide treiben.
Diese ursprüngliche Lebensweise, verbunden mit natürlichem Futter und viel Bewegung, sorgt für eine feine Marmorierung und ein ausgewogenes Fettprofil.
Das Ergebnis: Ein wunderbar zartes, saftiges Stück Fleisch mit intensivem, authentischem Rindfleischaroma – so echt wie Argentinien selbst.
REZEPT
REZEPTIDEE
BOEUF EN DAUBE
- Das Fleisch gut parieren und in nicht zu kleine Würfel schneiden.
- Mind. 3 Std. marinieren, besser über Nacht.
- Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtrocknen.
- Die Marinade abseihen und Gemüse und Wein aufheben.
- Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und darin den Speck auslassen.
- Im Fett das Fleisch in Portionen anbraten und wieder herausnehmen.
- Jetzt wird das Gemüse angeröstet. Wenn es Farbe angenommen hat die Knoblauchzehen und die Echalotte dazugeben, und das Tomatenmark. Alles gut anrösten! Vorsicht nicht anbrennen lassen.
- Das Fleisch dazu geben und leicht mit etwas Mehl bestäuben. Alles gut verrühren, mit Cognac und etwas Fond ablöschen um den Bratensatz am Boden los zu kochen.
- Den Wein der Marinade und den restlichen Fond dazugeben (alles sollte zu 3/4 bedeckt sein).
- Jetzt ab i.d. Backofen bei 170°C Ober-& Unterhitze für ca. 2 Std. ab und an wenden und die Flüssigkeitsmenge kontrollieren.
- Das Fleisch heraus nehmen und das Gemüse pürieren. Alternativ etwas Saucenbinder oder Mehlbutter.
Dazu passen: breite Bandnudel. Kartoffelpüree oder ein frisches Stück Baguette.Cornichons in feine Streifen schneiden.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
| 1,6 kg | Flap-Steak |
| 200 ml | Rinderfond |
| 3 El | Oliven-Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2-3 | Knoblauchzehen |
| 1 | große Echalotte |
| 150 g | durchwachsener Speck |
| 5 cl | Cognac |
| klein | Stück Orangenschale |
| Priese | Salz & Pfeffer |
| Priese | Mehl zum Bestäuben |
| MARINADE | |
| 1 | Möhre & Sellerie |
| 10 | Pfefferkörner |
| 5 | Pimentkörner |
| 1 | Zimtrinde (klein), Lorbeerblatt, Tymian, Bergbohnenkraut |
| 500 ml | Rotwein |
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