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Argentinien

Skirt Steak I Entraña I Kronfleisch

24,90 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Frisches A Puro Campo® Entrana am Stück, aus Argentinien von freien Weideochsen. Das Skirt-Steakt ist je 4x ca. 400g verpackt.

Menge
Availability: Nicht auf Lager

brand-image
A Puro Campo®
  • Frische Artikel: Für einen maximal nachhaltigen Versand unserer frischen Lebensmittel verwenden wir die zertifizierten Verpackungen von Ecocool. Da freut sich auch die Umwelt: Die Außenverpackung von Ecocool besteht aus 100% erneuerbarem und kompostierbarem Material. Mit dem ISOHOOD-INLAY-System plus Kühlpads sorgen wir dafür, dass die Temperatur über 30-40 Stunden hinweg konstant unter 8 °C bleibt und unsere Ware genauso frisch ankommt, wie wir sie ausgeliefert haben.

    Tiefgekühlte Artikel: Bei tiefgekühlten Produkten verwenden wir isolierendes Material und Trockeneis mit einer Temperatur von -78,5°C. So bleibt Ihr Produkt über 30-40 Stunden tiefgefroren. Um eine direkte Berührung mit Ihren Händen oder Ihrer Haut zu vermeiden, ist das Trockeneis einzeln verpackt.

    Glas: Für Wein und Spirituosen in Glasflaschen verwenden wirtransportsichere, zertifizierte Kartons.

  • Für maximale Transparenz und größtmögliche Fairness für jeden Kunden weisen wir unsere Preise für Versand und Verpackung einzeln aus und verrechnen Sie nicht standardmäßig mit dem jeweiligen Produktpreis. Dadurch variieren die Preise je nach Versandart:

    • Ungekühlte Sendungen werden per UPS Standard verschickt. Die Lieferung dauert zwischen 3-7 Tagen und kostet 4,90€ (inkl. Verpackung und Versand)

    • Frische Produkte werden per UPS Saver versandt, die Zustellung erfolgt innerhalb 48 Stunden von Montag bis Freitag und kostet 9,90€ (inkl. Verpackung und Versand)

    • Tiefgekühlte Produkte versenden wir mit Trockeneis nur mittwochs, ebenfalls mit UPS Saver. Auch hier erfolgt die Zustellung innerhalb von 48 Stunden. Die Kosten belaufen sich auf 14,90€ (inkl. Verpackung und Versand)

    • Für Mischbestellungen aus verschiedenen Warengruppen, erhalten Sie eine Sendung mit mehreren Paketen. Dadurch erhöht sich der Aufwand für Verpackung und Versand auf insgesamt 19,90€.

    • Eine Lieferung an Sonn- & Feiertagen ist leider nicht möglich.

    • Bitte beachten Sie, dass wir nicht an Postfächer oder Packstationen versenden.

    • Derzeit bieten wir Lieferungen nur innerhalb von Deutschland an.

Da wir unsere Ware direkt aus Argentinien beziehen, haben wir keinen Einfluss auf das Gewicht der einzelnen Fleischstücke. Sämtliche Teilstücke werden in Argentinien original verpackt und tragen als Garantie ein Label im Vakuumbeutel. Die Teilstücke sind nicht standardisiert und werden individuell für Sie vor dem Versand gewogen.

Durch diese grammgenaue Abrechnung kann der endgültige Preis Ihrer Bestellung günstiger sein und damit von der abgebuchten Summe abweichen. Für dieses Verfahren eignet sich am besten die Bezahlung per Kreditkarte: Hier wird dann der Standardpreis reserviert abgefragt und nach Versand der Bestellung der exakte, grammgenaue Preis berechnet.

Bei der Bezahlung mit EC-Karte wird zunächst der standardisierte Preis im Online-Shop abgebucht. Im weiteren Verlauf der Bestellung erhalten Sie dann eine Rückerstattung.

BESCHREIBUNG
PRODUKTDETAILS
QUALITÄT
HERKUNFT
REZEPT

Das Fleisch, das in Deutschland gerne für Gulasch verwendet wird, ist in Nord- und Südamerika ein Klassiker zum Kurzbraten. Rustikal im Biss, aber voll beefig im Geschmack. Das Skirt-Steak, in Bayern und Österreich auch unter dem Namen Kronfleisch bekannt, wird aus dem Zwerchfell, einer Muskel-Sehnen-Platte im innern Rippenbogen geschnitten.

Direkt gegrillt oder auch als Schmorfleisch, super lecker & vielseitig einsetzbar.

Über die Marke

A PURO CAMPO®, Argentina

A Puro Campo® heiߟt unser Siegel für preisbewusste Genießer, die trotzdem einen hohen Anspruch an Qualität und Genuss haben. Übersetzt žauf freiem Feldœ grasen die Herden ganzjährig grenzenlos und frei und liefern somit optimale Bedingungen für beste Fleischqualität. A Puro Campo® steht auch für gutes Fleisch in der täglichen Küche.

Auch hier werden werden die freien Weide-Ochsen der Rassen Black & Brown Angus und Hereford, in ganz Argentinien von uns ausgesucht.

WAS DU BEKOMMST

Unsere Entrañas sind ca. 250-300g schwer, je Verpackung 2x Stück.

2x Stück im vakuum Beutel

100% Grassfed

WAS IHR DAMIT ANSTELLEN KÖNNT

Ideal als Steak im Ganzen kurz angebraten, oder gegrillt und dann low & slow auf Medium fertig gebraten. Hier geht's zu leckeren bekannten und ausgefallenen Rezepten.

WOHER DAS TEILSTÜCK KOMMT

QUALITÄT

Unser Anspruch

QUALITÄT SEIT 2007

Wir lieben unseren Beruf und diese Liebe offenbart sich in der Auswahl und der Qualität unserer Produkte, die allesamt von regionalen Betrieben, hauptsächlich aus unserer Heimat Argentinien kommen. So kennen wir z.B. alle Erzeugerbetriebe persöhnlich und arbeiten mit den meisten dieser wunderbaren Menschen schon seit vielen Jahren zusammen.

Nur so können wir unseren zugegeben sehr hohen Anspruch an Qualität und Herkunft aller Estilo Produkte zufriedenstellen.

Wer unsere Estilo Läden schon einmal besucht, und unser saftig zartes Rindfleisch probiert hat, der weiß, von was wir reden.

Unser Grundsatz

ALLES AUS EINER HAND

Unser Familienunternehmen hat sich dem gesundem Genuss und dem sinnlichen Erleben von Geschmack verschrieben, dazu gehört auch die Gewährleistung einer perfekten Abfolge von Produktion und Transport: Die kontinuierliche Qualitätssicherung mit eigenem Personal vor Ort sowie die Prüfung durch zahlreiche Kommissionen garantieren die Einhaltung aller Vorschriften. Unser Qualitätsmanagement geht selbstverständlich darüber hinaus. Die enge Zusammenarbeit mit Argentinien, insbesondere den Entscheidern aus Züchtergruppen & Zerlegebetrieben, ermöglicht es uns jederzeit flexible Anpassungen vorzunehmen und ist die Basis unseres langjährigen Erfolges.
So bringen wir das Lebensgefühl
Argentiniens - ohne Umwege - direkt zu Ihnen nach Hause.

HERKUNFT

vor allem die Weite, das große Land, die wunderbaren Menschen und seine himmlischen Spezialitäten. Die Nähe zu jedem unserer lokalen Produzenten ist uns ebenso wichtig, wie das Vertrauen und die Nähe zu jedem einzelnen unserer Kunden.

Über Argentinien

EIN LAND DER SUPERLATIVE

Mit einer Fläche von knapp 2,8 Mio km² und ca. 44 Mio Einwohnern, verfügt das Land über 16 Einwohner pro km². Im vgl. dazu hier in der Bunderepublik leben ca. 233 Einwohner pro km² bei einer Grundfläche von ca. 360 T km².

Von Nord nach Süd misst Argentinien ca. 3700km und ist knapp 1,500km breit. Das Land verfügt über alle erdenklichen Vegetations- und Klimazonen, von kalt bis warm, trocken bis tropisch. Je nach Region werden je nach Kllima verscheidene Agrarprodukte produziert. Weideflächen von hervorragender Qualität gibt es in vielen Teilen des Landes, z.B. auch im Süden der Region Cordoba, angrenzend an die Region "La Pampa".Landes, z.B. auch im Süden der Region Cordoba, angrenzend an die Region "La Pampa".Landes, z.B. auch im Süden der Region Cordoba, angrenzend an die Region "La Pampa".
REZEPTIDEE

Entrana

  • Zubereitung:
  • Pfanne erhitzen und Öl hineingeben.
  • Das Entrana mit grobem Meersalz würzen und dann scharf von beiden Seite anbraten.
  • Ein Entrana aus der Pfanne sollte knapp Medium gebraten werden, sonst wird es zäh. Die Garzeit ist dementsprechend kurz.
  • Jetzt kurz ruhenlassen.
  • Zum Schluss etwas Pfeffer hinzugeben und fertig!

    Wichtig: Das Fleisch immer an der Längsseite entlang aufschneiden

    Am besten gelingt das Entrana auf dem Grill: Es sollte nur ganz kurz scharf gegrillt werden, nicht mehr als „englisch“ und dann gute 15 Minuten am Rande ruhen. So wird es zart. Gewürzt wird es für den Grill nur mit grobem Meersalz.
Vorbereitung:

Die Silberhaut entfernen, da sich sonst das Fleisch beim Braten aufrollt. Wer das Fleisch in der Pfanne brät, kann es mit einem Fleischklopfer (Zackenseite) von beiden Seiten einmal durchklopfen.

ZUTATEN FÜR 1-2 PERSONEN
500 gEntrana (Zwerchfell, Kron- oder Saumfleisch)
Stück Bratenfett
Priesefrisch gemahlener Pfeffer
PrieseSalz

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