Argentinien
Argentinisches Rinderfilet – zart & edel
100,50 €
Das Filet gilt als das edelste Stück des Rindes – zart, mager und von feiner Struktur. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und überzeugt mit einem eleganten, butterweichen Geschmack. In Argentinien genießt das Rinderfilet einen besonderen Stellenwert: Dank der traditionellen Weidehaltung entwickelt das Fleisch eine außergewöhnliche Qualität, die weltweit geschätzt wird.
Sie erhalten ein Filetstück mit mindestens 1,6 kg, frisch oder tiefgefroren. Perfekt geeignet für Medaillons, Chateaubriand oder als ganzer Braten – ein Highlight für besondere Anlässe und Feinschmecker. Das tatsächliche Gewicht kann etwas darüber liegen. Der angegebene Preis bezieht sich auf das Mindestgewicht – ein eventuelles Mehrgewicht ist für Sie ohne Aufpreis inbegriffen.
Black Ranch® Argentina
Authentischer Genuss aus Argentinien
-
Verpackung Frischeprodukte (bis +2°C): Unsere frischen Fleischprodukte, wie vakuumverpacktes Fleisch sowie Wurstwaren und Fisch, werden in nachhaltigen Kühlverpackungen mit Kühlakkus versendet, um die Kühlkette zu gewährleisten.
Tiefkühlprodukte (bis -15°C): Für Tiefkühlprodukte verwenden wir Styroporboxen, die eine durchgehende Tiefkühlung sicherstellen
Wein & Spirituosen: Unsere Weine und Spirituosen werden in DPD-zertifizierten Weinkartons versendet, die speziell entwickelt wurden, um Bruchschäden zu minimieren. Sie können zwischen Verpackungsoptionen für 1, 3, 6 oder 12 Flaschen wählen.
-
Lieferung und Versand Frischeprodukte (bis +2°C): Unsere frischen Fleischproduktewerden von Montag bis Mittwoch mit DPD Food-Express mit garantierter Zustellung bis 12:00 Uhr versendet.
Tiefkühlprodukte (bis -15°C): Für Tiefkühlprodukte werden ebenfalls per DPD Food Express mit garantierter Zustellung bis 12:00 Uhr von Montag bis Mittwoch versandt.
Wein & Spirituosen & Non-Food: Der Versand erfolgt täglich mit DPD-Standard.
Wichtige Hinweise:
- Frische- und Tiefkühlprodukte können nicht zusammen mit Weinen oder Standardartikeln versendet werden.
- Versandkosten richten sich nach dem Paketgewicht.
- Kein Versand an Packstationen oder Postfächer.
- Keine Lieferung an Sonn- & Feiertagen.
- Samstagszustellung ist gegen Aufpreis möglich.
- Wunschtermine sind nicht möglich – der Versand erfolgt unmittelbar nach Bearbeitung.
- Sendungsverfolgung: Nach dem Versand erhalten Sie eine E-Mail mit der Tracking-Nummer für die Sendungsverfolgung. Bitte sorge dafür, dass das Paket in Empfang genommen und gekühlt wird.
Nicht Lebensmittel Standard:
Gewicht Lieferzeit Versandkosten bis 5kg 1–3 Werktagen 11,80 € bis 10kg 1–3 Werktagen 12,40 € bis 15kg 1–3 Werktagen 13,10 € bis 20kg 1–3 Werktagen 13,70 € Lebensmittel Express bis 12h:
Gewicht Lieferzeit Versandkosten bis 5kg Next Day bis 12h 25,90 € bis 10kg Next Day bis 12h 26,60 € bis 15kg Next Day bis 12h 27,20 € bis 20kg Next Day bis 12h 27,80 € Ab 200 € Versandkostenfrei
BESCHREIBUNG
EDLES RINDERFILET
Das Filet – französisch für „dünner Faden“ – trägt seinen Namen nicht ohne Grund. Es ist das zarteste, exklusivste Stück vom Rind – ein Meisterwerk der Natur.
Aus der inneren Lendenmuskulatur gewonnen, einem kaum beanspruchten Bereich des Tieres, entsteht ein Fleischstück von außergewöhnlicher Feinheit. Kein Muskel arbeitet weniger – und kein anderer bietet mehr Zartheit, Saftigkeit und Eleganz auf dem Teller.
Mit seiner dezenten Marmorierung, dem feinen Biss und dem unvergleichlich milden Geschmack ist das Filet nicht einfach ein Stück Fleisch – es ist ein Erlebnis. Wer es einmal genießt, versteht sofort, warum Kenner es das Filet der Könige nennen.
Gönn dir den besten Cut – weil besondere Momente nur das Beste verdienen.
BLACK RANCH®, ARGENTINA
Argentinisches Rindfleisch in Spitzenqualität – seit 1987
Was macht Black Ranch Rindfleisch so besonders? Sein unverwechselbarer Geschmack, die feste Konsistenz und die feine Marmorierung.
Die endlosen Weiten der argentinischen Pampa mit klarem Wasser, saftigem Gras und reiner Luft schaffen ideale Bedingungen für eine naturnahe und artgerechte Aufzucht. Die Rinder werden von den Gauchos das ganze Jahr über von Weide zu Weide getrieben – eine traditionelle Methode, die Qualität und Nachhaltigkeit vereint.
Diese natürliche Lebensweise, kombiniert mit viel Bewegung und reinem Weidefutter, sorgt für eine feine Marmorierung und ein intensives Aroma. Das Ergebnis: Rindfleisch mit ursprünglichem, kraftvollem Geschmack – ein Genuss, der Tradition und Authentizität vereint.
PRODUKT DETAILS
WAS DU BEKOMMST
Das Filet 3/4 mit Kopf und kurzer Spitze am Stück ca. 1,6 kg. Das tatsächliche Gewicht kann etwas darüber liegen.
Importeur: DAT Handelsgesellschaft mbH, www.dat-tripodi.de
Herkunft: Aufzucht & Schlachtung & Zerlegung in Argentinien
Besonderheit: Originalverpackt in Argentinien, einwandfreie Rückverfolgbarkeit
Lagerung: gekühlt bei 0–2 °C oder tiefgefroren bei –18 °C
Zubereitungshinweis: vor der Zubereitung bei Raumtemperatur temperieren
Tipp: Innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen
WAS DU DAMIT MACHEN KANNST
Perfekt als Steak – noch besser am Stück! Kurz scharf anbraten oder grillen und dann low & slow auf Medium garziehen lassen. So entfaltet sich der volle Geschmack.
WOHER DAS TEILSTÜCK KOMMT
QUALITÄT
QUALITÄT
Unser Anspruch
QUALITÄT SEIT 2007
QUALITÄT SEIT 2007
Wir lieben, was wir tun – und genau das spiegelt sich in jedem unserer Produkte wider. Die Qualität beginnt für uns schon bei der Auswahl: Wir arbeiten eng mit regionalen Betrieben zusammen, vor allem aus unserer Heimat Argentinien. Viele unserer Partner kennen wir persönlich – mit den meisten verbindet uns eine jahrelange, vertrauensvolle Zusammenarbeit. Nur durch diese Nähe und Sorgfalt können wir unserem hohen Anspruch an Herkunft, Transparenz und Qualität gerecht werden – und unseren Kundinnen und Kunden das Beste bieten, was Argentinien zu bieten hat. Wer unsere Estilo-Läden besucht und unser zartes, saftiges Rindfleisch einmal probiert hat, weiß:
Das ist nicht nur Fleisch – das ist Leidenschaft, Tradition und echter Geschmack.
Unser Grundsatz
ALLES AUS EINER HAND
Als Familienunternehmen haben wir uns dem gesunden Genuss und dem sinnlichen Erleben von Geschmack verschrieben. Dafür braucht es mehr als nur exzellente Produkte – es braucht Vertrauen, Kontrolle und absolute Verlässlichkeit in jedem Schritt der Wertschöpfungskette. Von der Aufzucht bis zur Auslieferung setzen wir auf höchste Standards: Unsere Qualitätssicherung beginnt vor Ort in Argentinien – mit eigenem Fachpersonal und der regelmäßigen Prüfung durch unabhängige Kommissionen. So stellen wir sicher, dass sämtliche Vorschriften nicht nur eingehalten, sondern oft sogar übertroffen werden. So bringen wir das authentische Lebensgefühl Argentiniens – frisch, sicher und ohne Umwege – direkt zu Ihnen nach Hause
HERKUNFT
HERKUNFT
vor allem die Weite, das große Land, die wunderbaren Menschen und seine himmlischen Spezialitäten. Die Nähe zu jedem unserer lokalen Produzenten ist uns ebenso wichtig, wie das Vertrauen und die Nähe zu jedem einzelnen unserer Kunden.
Unendliche Weiten
LA PAMPA ARGENTINA
Die endlosen Weiten der argentinischen Pampa – mit klarem Wasser, saftigem Gras und frischer, reiner Luft – bieten ideale Bedingungen für eine naturnahe, artgerechte Aufzucht. Hier leben die Rinder frei und in Bewegung – Tag für Tag begleitet von den Gauchos, die sie traditionell von Weide zu Weide treiben.
Diese ursprüngliche Lebensweise, verbunden mit natürlichem Futter und viel Bewegung, sorgt für eine feine Marmorierung und ein ausgewogenes Fettprofil.
Das Ergebnis: Ein wunderbar zartes, saftiges Stück Fleisch mit intensivem, authentischem Rindfleischaroma – so echt wie Argentinien selbst.
REZEPT
REZEPTIDEE
FILET STREIFEN AUF RUCOLA
- Das Filet salzen und pfeffern
- Anschließend scharf von allen Seiten in Olivenöl anbraten.
- Jetzt bei 80°C im Ofen und bis zur gewünschten Garstufe garen.
- Den Kalbsfond, einige Orangenstücke, den Orangensaft, Honig, Sternanis, Lorbeer, Knoblauch und Ingwer auf kleiner Flamme auf ein Viertel der Menge reduzieren.
- Die Sauce durch ein sehr feines Sieb passieren und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Das Filet sollte auf keinen Fall stärker als Medium gegart sein.
- Dieses dünn aufschneiden.
- Den geputzten Salat mit den gezupften Kräutern auf dem Teller verteilen, die Filetscheiben darauf anrichten und alles mit der reduzierten Sauce übergießen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
| 400 g | pariertes Stück vom Filet |
| 1 El | Oliven-ÖL |
| ORANGENSAUCE | |
| 400 ml | Kalbsfond |
| 1 Msp | Honig |
| 1x | Sternanis |
| 2x | Lorbeerblätter |
| 1x | kleine Knoblauchzehe |
| 1x | kleines Stück Ingwer |
| 3x | filetierte Orangen, Saft auffangen |
| 2x | Bund Rucola |
| 60g | Kräuter: Estragon, Basilikum, Petersilie, Koriander |
| Priese | Salz und Pfeffer |
WEITERE
REZEPTIDEE
FILET BOEF STROGANOV
- Filet in Würfel in ca. 20 g schwere Stücke schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Cornichons in feine Streifen schneiden.
- Fleisch kurz und heiß anbraten, herausnehmen und mit Salz,
Peffer und Paprika würzen. - Zwiebel im selben Fett anbraten, Pilze dazugeben, am Schluss
die Cornichons. Dann mit Paprikapulver bestäuben und mit Wein
ablöschen. - Rinder Fond zugeben und etwas einkochen lassen.
- Crème fraîche zufügen und noch einmal erhitzen.
- Nun das Fleisch wieder dazugeben und kurz in der heißen Sauce ziehen lassen. Falls die Sauce zu flüssig ist, mit Mondamin oder kalter Butter abbinden.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
| 800 g | pariertes Filet-Endstück |
| 20 g | Butterschmalz oder ÖL |
| 75 g | fein gehackte Zwiebel |
| 50 g | in Streifen geschnittene Cornichons (franz. Essiggürkchen) |
| 50 g | Champignons in feine Scheiben |
| 100 ml | Rotwein |
| 250 ml | Rinderfond |
| 50 g | Crème fraîche |
| Priese | Salz |
| Priese | Pfeffer |
| Priese | edelsüßes Paprikapulver |
14 weitere Produkte in derselben Kategorie
